maandag 9 mei 2011

Cakejes met fruit gebakken (zonder ei)


Van de week was het niet zulk mooi weer als ze hadden beloofd en besloot ik thuis maar iets leuks te doen: cakejes bakken. Nu is dat altijd makkelijker gezegd dan gedaan als je kind allergisch is voor ei.... maar ik had HIER een leuk recept gezien en dit is het dus geworden. Kleine aanpassing wat suiker betreft, omdat Lauryn ook niet tegen (gewone) suiker kan heb ik dat vervangen door fructose en heb een doosje bevroren zomerfruit van AH erin gebruikt. De cakejes waren verrukkelijk, ze smaakten ook zoals ze eruit zagen!! Zelfs na 2 dagen waren ze nog heerlijk, lekker zacht en niet droog. Echt een aanrader! De kinderen (en ik...) hebben gesmuld!
Groetjes Astrid

4 opmerkingen: